所谓真空干燥就是将被干燥的物料处于真空条件下进行的加热干燥，它是利用真空泵进行抽气抽湿，使工作室内形成真空状态，降低水的沸点，加快了干燥速度，能在较低温度下，得到较高的干燥速率，热量利用充分，干燥过程中无任何不纯物混入，真空干燥机有良好的密封性，所以又适用于干燥需要回收溶剂和强烈刺激、有毒气体的物料，更适用酒精回收，甲醇等化工类的溶剂回收。
二、特点
1、真空酒精回收烘箱，真空下物料溶液的沸点低、使蒸发器的传热推动力增大，因此对一定的物料不能用高温物料，进行干燥效果好。
2、蒸发操作的热源可采用低压蒸汽、热水或电加热等。
3、蒸发器热损失小。
4、在干燥前可进行消毒剂处理，干燥过程中无任何不纯物混入，符合GMP要求。
5、属于静态真空干燥，故干燥物料的形体不会损坏，低温不会使物料起化学变化。
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